2孝义面皮

面皮是凉皮的一种，用麦面制成，现有宝鸡擀面皮、天水面皮、西安秦镇面皮等流派，是陕西地区汉族面类美食之一，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是中国著名的小吃

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