“梧桐的山药尉屯的蒜，南曹村的豆腐美名扬。”
孝义南曹村的豆腐，可是无人不知，无人不晓。两个字：好吃！
南曹村也成了孝义有名的“豆腐村”，名扬四方，汾阳、介休，等周边县市都很出名。
“ 豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期，至今闻名于三晋已一千多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进，独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。
2010年9月25日，吕梁市第五批市级非物质文化遗产项目名录公布，南曹村豆腐传统手工制作技艺被列入其中。
　　据说，南曹村制订了豆腐传统制作技艺保护《五年计划》，并投资7万元对本村青年进行技艺培训，通过编写培训教材、以师带徒的形式集中培养一批“接班人”。同时，收集有关的豆腐制作器具及相关文字音像资料，建立“博物馆”性质的资料档案室。目前，南曹村在加大科技投入延伸豆腐产业链条的同时，对豆腐传统制作技艺进行保护、研究和开发，使其在孝义市转型发展的进程中得到合理的传承和发展。